Tarteletes de Cacau e Coco

1 de Agosto, 2019Isabel Lopes

Adoro receitas que aparecem do nada! Foi mesmo assim! Era 2ª feira e queria fazer uma dose jeitosa de panquecas para renderem para a semana toda. Mas quando dei conta não tinha aveia… Como é que é possível? Cá em casa nunca deixamos acabar a aveia, temos sempre em doses descomunais… mas, não sei como, não tinha nem uma amostra… Vi-me obrigada a inventar!

Decidi então fazer uma versão das panquecas com banana, coco e cacau e para dar mais alguma consistência acrescentei um mix poderoso, o Ideiamix da ShineSuperfoods. Preparei tudo e tentei fazer panquecas com a massa, juro que sim, mas nós também falhamos, não cozinhavam por cima, a massa estava mais líquida que o costume e lembrei-me de dar uso às novas formas de silicone de tarteletes. E assim nasceram estas pequenas delícias! A cozinha é mesmo um laboratório de testes e invenções!

Ingredientes:

  • 1 banana
  • 4 colh. de sopa de coco
  • 1 colh. de sopa generosa de cacau (>>> Código de desconto healthy.vitalinti<<<)
  • 1 colh. de sopa de Ideiamix
  • 200ml de bebida vegetal, usei de coco+ 0% da shoyce
  • xarope de agave (opcional, para os mais gulosos)
  • 1 colh. de sobremesa de fermento
  • 1 colh. de sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 1 colh. de sopa de vinagre de sidra

Preparação:

  1. Ligar o forno a 200º
  2. Colocar os 6 primeiros ingredientes no liquidificador e triturar bem até ficar uma massa
  3. Acrescentar os 3 últimos ingredientes e envolver em velocidade média
  4. Distribuir pelas formas de silicone, rendeu 6 tarteletes
  5. Levar ao forno, sempre sob vigia, cerca de 20 a 30 minutos
  6. Retirar do forno e deixar arrefecer
  7. Desenformar e rechear a gosto

Tarteletes de Cacau e Coco

Eu apenas acrescentei iogurte natural, fruta fresca e lascas de coco mas a imaginação não tem limites e podem fazer muitas outras combinações, ao gosto de cada um. O queijo quark também é uma boa opção com uma compota caseira ou ainda para os mais “lambões” podemos rechear com a Manteiga Caseira de Macacau e cobrir com rodelas de banana!

Oh Diabo! É melhor não dar mais ideias! Experimentem e criem vossa versão!

isabel lopes

 

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